Salies-de-Béarn sur TF1

Salies-de-Béarn sur TF1

Une fois encore, Salies-de-Béarn se trouve sous les feux de la rampe médiatique puisque c'est maintenant TF1 qui vient de tourner un reportage sur la superbe et unique alchimie qui est le ciment de Salies-de-Béarn ... diffusion le 31 janvier dans le JT de Jean-Pierre Pernaut



Une équipe du Journal télévisé de TF1 de 13 heures de Jean Pierre Pernaut s'est rendue à Salies-de-Béarn pour tourner un reportage sur le sel qui a été diffusé le 31 janvier. Au-delà de la production active de "l'or blanc", le reportage fait découvrir bien des facettes liées à l'eau salée de Salies-de-Béarn.

 

 

Le sel de Salies-de-Béarn

La saline de Salies-de-Béarn connaît une deuxième jeunesse grâce à son  rachat par le Consortium du Jambon de Bayonne dont le sel qui y est produit est le compagnon intime. En effet pour bénéficier du label Jambon de Bayonne, il faut utiliser du sel de Salies-de-Béarn. Outre ce gros sel, on produit de la fleur de sel qui est très appréciée de tous les gourmets en accompagnement du foie gras par exemple.

 

Les savoir-faire gourmands

le sel de Salies-de-BéarnOutre la fleur de sel, le sel de Salies-de-Béarn est donc utiisé par les salaisonniers tant pour préparer leur jambon que pour le salage indispensable à la préparation des foies gras et autres confits de canard qui font la réputation du Sud-Ouest. Ainsi à Salies-de-Béarn, on peut passer chez Daniel Oyarçabal pour déguster des charcuteries on ne peut plus locales ou encore à la ferme Lamotte pour apprécier des conserves de canard faites dans la plus pure tradition. Pour accompagner le tout, on pourra choisir le pain que Mickael Latourette produit pour que sa chère Marie-Ange le vende avec sa bonne humeur inoxydable !

Le savoir-faire bien-être & santé

Dispensés grâce à l'eau salée, les soins proposés aux thermes apportent soulagement de la douleur, guérison et relaxation depuis pluscures thermales et escales bien-être à Salies-de-Béarn de 150 ans. Non seulement l'eau utilisée est très salée (10 fois plus que l'océan : autant que la Mer Morte) mais en plus, elle et l'eau mère (une sorte de concentré) sont hyper riches en oligo-éléments. C'est grâce à ces vertus rares que Salies-de-Béarn s'est forgée une solide réputation dans le domaine des cures thermales et des séjours de remise en forme. Ainsi, pour quelques heures ou pour 3 semaines, chacun peut trouver des solutions pour améliorer son état de forme général en fonction de ses besoins en rhumatologie, gynécologie ou en "simple" remise en forme.

Le patrimoine

Crypte à Salies-de-BéarnSi Salies-de-Béarn se nomme ainsi, on comprend bien que c'est grâce à l'eau salée qui y est exploitée depuis plus de 3500 ans. Au-delà d'une production de sel, Salies-de-Béarn doit toute son organisation sociale et urbaine à un mode de partage unique et qui perdure depuis 1587. Ainsi, un patrimoine intimement lié à l'eau salée et ses différentes exploitations a vu le jour au cours des siècles, donnant à Salies-de-Béarn un caractère unique et très apprécié des visiteurs. Outre le parcours piéton à faire dans les ruelles de la vieille ville, il ne faut pas rater la visite de la Crypte du Bayaà, le Musée du sel, les salines et un passage par l'hôtel du parc, superbe bâtiment de la fin du 19ème siècle.

 

Des idées de recettes gourmandes au sel de Salies-de-Béarn : la cane royale farcie au foie gras  la cuisson en croute de sel

Hôtels et gîtes à Salies-de-Béarn

Pour tout détail, complément ou réservation : Office de tourisme à Salies-de-Béarn : 05.59.38.00.33.