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TERROIR ET GASTRONOMIE
Des saveurs partagées
Poule au pot Henri IV, garbure, salmis de palombe, omelette aux cèpes… Le Béarn des Gaves a le goût du bien vivre et du bien manger.
Les charcuteries traditionnelles tels que le jambon de Bayonne salé au sel de Salies-de-Béarn ou encore la célèbre andouille béarnaise débutent le repas, les gibiers rôtis ou en sauce sont à l’honneur.
Les fromages de brebis AOP Ossau Iraty et de vaches sont servis accompagnés de confiture de cerise noire de nos voisins basques.